福建快三提前开奖软件: 出霜冬瓜味道好??瓜瓤留著有妙用

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夏天很多人都常買冬瓜吃,因為清熱解暑水分多,煲湯燜炒都可以。但,你真的會挑冬瓜嗎?別急,來跟廣州醫科大學附屬第二醫院中醫科副主任醫師鄭艷華學一學吧。

據鄭艷華介紹,冬瓜,不是因為生在冬天叫冬瓜,而是冬瓜在成熟的時候,表面會生出一層白霜,就像冬霜一樣,故名冬瓜。孫思邈說冬瓜“須被霜食之乃佳”,出霜的冬瓜成熟,煮食味道佳。

市面上有青皮和白皮等不同品種的冬瓜,一般白皮冬瓜由于顏色淺,成熟后掛霜更為明顯,但不是說青皮就不如白皮的好。除了看外皮,在購買切塊的冬瓜時,還可以留意瓜肉,肉質堅實的冬瓜較好,肉質較軟、較疏松的有可能是放久了水分有所流失??賜昶ず腿?,再把冬瓜托在手里掂一掂,目測同樣大小的分量,重的那一份自然水分足些,如果肉厚瓤少,便是好冬瓜;而分量輕、肉質疏松、水分明顯不足、瓜瓤又比較多的,則次些。

“冬瓜雖好但偏涼,宜燉爛煮熟了吃,不宜生冷而食,容易引起腹瀉?!敝Q藁又幸降慕嵌冉檣芩?,冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效,《隨息居飲食譜》提到“冬瓜甘平,清熱,養胃生津,滌穢除煩,消癰行水。治脹滿、瀉痢、霍亂,解魚酒等毒”。

“冬瓜瓤我們平時一般都扔掉的,但其實可用瓜瓤來洗臉洗澡?!敝Q藁?,除了吃冬瓜肉,還可以試試用冬瓜瓤來洗臉擦澡,有助去黑頭、斑點、瘡痘等,讓皮膚白皙。

不過,在食用方面,她提醒想通過喝生冬瓜汁減肥的女性要“三思”,吃多了反而傷脾胃。而想在產前去胎毒的準媽媽,她建議可以嘗試適當煲冬瓜湯喝試一試。不妨學做下面這款經典的冬瓜老鴨湯,有助于夏日消暑提升食欲——

材料:冬瓜300克,鴨肉150克,扁豆30克,蔥、姜、鹽適量。

做法:扁豆用水泡半個小時,冬瓜洗凈,去皮、瓤、子,切條;鴨肉洗凈,切塊;冬瓜、鴨肉、扁豆、蔥、姜同入鍋中,加水適量,大火開鍋改小火燉煮1個小時,加入適量食鹽調味即可。返回搜狐,查看更多

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